Mezcal Artesanal
ZOMOZ proviene de Santiago Matatlán, Oaxaca, ubicado en el corazón de la región indígena zapoteca, cerca de la ciudad de Oaxaca, capital del estado. Elaborado a mano por la maestra mezcalera de cuarta generación, Isabel Santiago, en la plantación de agave orgánico y palenque de su familia. ZOMOZ está hecho de dos ingredientes simples: Agave Espadín orgánico y agua pura de manantial Honrando técnicas artesanales sagradas, el agave se cocina bajo tierra en un horno de piedra cónico, que es alimentado con madera sostenible. Después de la horneada, los corazones de agave --llamados "piñas"-- se trituran utilizando una rueda de piedra tradicional o "tahona". Posterior a ello, se realiza la fermentación en tinas abiertas de pino. Para lograr el acabado puro y suave de ZOMOZ, el mezcal pasa por una doble destilación en alambiques de cobre tradicionales. Posteriormente, pasa por un sistema propietario de doble filtración antes de finalmente ser embotellado.
BUY NOWPerfil de sabor
Color:
Cristalino con luminiscencia platinada.
Aroma:
Agave sutilmente ahumado, miel y caramelo, floralidad suavesuave floralidad, picante y pimienta blanca.
Gusto:
Agave fresco predominante, duraznos, nectarinas y cuero, con un toque de vainilla que dan paso al limón seco y la pimienta blanca.
Final:
Largo y suave final de un agave ligeramente ahumado y caramelizado. Caléndula silvestre, mineral y terroso.
Dos ingredientes: agave y agua.
100% ORGÁNICO. ZOMOZ MEZCAL ESTÁ HECHO SOLO CON DOS INGREDIENTES: AGAVE Y AGUA PURA DE MANANTIAL. EN ZOMOZ, SOMOS EMPRENDEDORES SOCIALES COMPROMETIDOS CON LA PROTECCIÓN Y PROMOCIÓN DE NUESTRO HERMOSO PLANETA. POR ESO NOS ASEGURAMOS DE QUE NUESTRO PRODUCTO CUMPLA CON TODAS LAS NORMAS AMBIENTALES Y DE SALUD, LO QUE NOS PERMITE OBTENER LA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA DE LOS ESTADOS UNIDOS.
Nuestro espíritu
De propiedad y operación mexicana, cada aspecto de Zomoz es creado y supervisado por manos, ojos y corazones mexicanos. Zomoz respeta y honra las tradiciones de Oaxaca y su relación íntima y espiritual con el mezcal. Con amor y reverencia, protegemos ferozmente nuestro proceso artesanal con el único propósito de presentar al mundo un producto con la calidad y el carácter de nuestro emblemático espíritu mexicano.